Von: K.K.
Begriffe begreifen Ist „Anmutung“ das neue „Textur“? …frage ich ganz unschuldig und mit einem sehr freundlichen Lächeln in den Augenwinkeln.
View ArticleVon: GMJSP
O K.K.!Nun ja, „Anmutung“ bedeutet nicht das, was Herr Dollase meint. Motorjournalisten glauben, es gebe das Wort „Türschweller“ – die Ferkelchen! Und manche denken, es heisse „das Klientel“, wohl...
View ArticleVon: lassteskrachen
Finanzierung?„Die Mensa der Hochschule für bildende Künste in Hamburg ist nicht an das Studentenwerk angeschlossen. Zubereitet wird das Essen von einer Catering-Firma.“ Bei Preisen von 2-3,50 € für ein...
View ArticleVon: Jürgen Dollase
Titel eingebenLiebe/lieber K.K., nein, Textur bleibt Textur…Ich wollte mit dem Wort etwas über die bloße Optik hinausgehen und den kulinarischen Teil hinzunehmen. Verschiedene Küchenstile vermitteln da...
View ArticleVon: Jürgen Dollase
Titel eingebenLieber Ralph Krachen, der tatsächliche Preis für die genutzten Produkte ist erst einmal oft sehr gering. Selbst in der absoluten Spitzenküche, wo man grundsätzlich immer nach den besten...
View ArticleVon: MuZi
Bravo „Hirn und Wanst Küchenbrigade"Super, freut mich sowas „anderes“ auch mal zulesen und zu sehen. Das Kientel ist hier wahrscheinlich das richtige, so eine, ich nenne es mal „PopUp Mensa“ zu...
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